Ягодный сезон радует нас совсем недолго, поэтому стоит воспользоваться этим временем и заготовить вкусное варенье на зиму. Клубника прекрасно сочетается с самыми разными добавками — бананом, киви, цитрусовыми, ягодами и пряностями. Ниже собраны шесть простых рецептов с пошаговым описанием.
Клубничное варенье с бананом
- Перебрать клубнику, промыть, обсушить и смешать с сахаром в кастрюле.
- Через 9 часов поставить на плиту, после закипания варить 5 минут, снимая пену. Оставить на 5 часов.
- Повторить варку: довести до кипения, варить 5 минут, оставить ещё на 5 часов.
- Мякоть бананов мелко нарезать, добавить к клубнике, перемешать и поставить на огонь.
- После закипания варить 20 минут, затем разложить по банкам и закатать.
Варенье из клубники с киви без варки
- Клубнику очистить, вымыть и обсушить. Киви очистить и нарезать.
- Измельчить оба ингредиента в блендере или через мясорубку до состояния пюре.
- Добавить сахар и перемешивать до полного его растворения.
- Разложить по простерилизованным банкам и хранить в холодильнике.
Клубничное варенье с корицей
Ингредиенты: клубника — 2 кг, сахар — 2 кг, палочки корицы — 2 шт.
- Клубнику подготовить, смешать с сахаром и оставить на 3 часа.
- Довести до кипения, варить 10 минут, остудить.
- Добавить палочки корицы, варить ещё 10 минут.
- Разложить по стерильным банкам и закатать.
Клубничное варенье с мятой
Ингредиенты: клубника — 2 кг, сахар — 1,5 кг, листья мяты — 20 шт.
- Клубнику перебрать, очистить, вымыть и обсушить. Смешать с сахаром и оставить до выделения сока.
- Довести до кипения, варить 5 минут. Добавить мяту и варить ещё 5 минут.
- Закатать в стерилизованные банки.
Варенье из клубники и красной смородины
Ингредиенты: клубника — 1 кг, красная смородина — 1 кг, сахар — 1 кг, лимонный сок — 5 ст. ложек.
- Смородину выложить на застеленный пергаментом противень и держать в духовке при 200 градусах 15 минут.
- Протереть смородину через сито, получив сок и мякоть.
- Клубнику перебить в пюре, добавить сахар, смородиновый и лимонный сок.
- Варить 20 минут, помешивая и снимая пену. Разложить и закатать.
Клубничное варенье с апельсином
- Апельсин вымыть и нарезать мелкими кубиками вместе с кожурой.
- Клубнику засыпать сахаром и оставить на 3 часа.
- Смешать клубнику с сахаром и апельсином, довести до кипения, варить 10 минут. Снять с огня и оставить на 6-7 часов.
- Снова вскипятить, варить 10 минут, помешивая и снимая пену. Разложить по банкам и закатать.