Выращивание розмарина — тема, в которой стоит разобраться подробно. Веточки розмарина стали популярными в кулинарии благодаря своему нежному вкусу и пряному аромату. Их используют в средиземноморской кухне, а также они хорошо сочетаются с традиционными русскими продуктами. На основе розмарина изготавливают кулинарное масло, которое придаёт блюдам тонкий и мягкий аромат.
Выращивание розмарина: Как вырастить розмарин дома
Розмарин можно вырастить дома в контейнере или горшке. Для выращивания из семян рекомендуется предварительное замачивание. Поместите семена на один слой влажной натуральной ткани и накройте вторым. Через 3 дня можно высаживать семена в грунт. Глубина посадки минимальная, семена даже можно не присыпать землёй.
Сверху прикройте посевы плёнкой, приоткрывая её на полчаса ежедневно и опрыскивая из пульверизатора. Проращивание в такой теплице может занять до 1 месяца. Будьте терпеливы.
Гораздо быстрее развивается розмарин из черенка. Для этого возьмите часть корня с одревесневшими веточками и обрежьте их до 8–10 см. Можно использовать и веточки без корня — их проращивают, опустив в воду на четверть, до появления корешков. Вместо воды используют также влажный песок.
Условия посадки
Так как растения долго развиваются, сначала подойдёт контейнер объёмом 1–2 л, потом можно пересадить в ёмкость до 5 л. Если планируется выращивать культуру на грядке, то схема посадки должна составлять 0,5×0,5 м.
Уход за розмарином в горшке
Розмарин очень любит солнце, так как его родина — Средиземноморье. Если кустарник начинает расти только в одну сторону, скорее всего, дело в освещении. Раз в 3–5 дней разворачивайте его противоположными сторонами к свету — рост будет более гармоничным.
Оптимальная температура для развития кустарника +20…+25 °С. Розмарину не нужно слишком много влаги. На раннем этапе можно умеренно поливать розмарин как пульверизатором, так и из лейки с мелким ситечком.
Чем удобрить
Подкормки проводят универсальным составом для овощей, подойдёт жидкое удобрение. Его вносят по инструкции раз в 2 недели в период активной вегетации (апрель — сентябрь) и раз в месяц в остальное время. Это способствует здоровому росту и развитию растения.
Обрезка розмарина
Процедуру проводят периодически на взрослых растениях, чтобы не допускать загущения кустов. На раннем этапе можно срезать верхушки, стимулируя рост боковых побегов. Это помогает формировать куст и улучшает его внешний вид.
Розмариновое масло в домашних условиях
Обращаем внимание, что из растения получают эфирное масло для косметических целей — для этого нужны промышленные условия и оборудование для дистилляции. Мы же говорим о рецепте розмаринового масла для использования в кулинарных целях.
Понадобится 250 мл оливкового масла и 3 крупных свежих веточки. Оба ингредиента хорошо разогревают на сковороде, но не допускают кипения. После остывания масло процеживают и переливают в ёмкость, добавляют туда 1 свежую веточку. Оптимально дать настояться пару дней, и можно добавлять в блюда.
Найти семена розмарина для посадки в горшок и выращивания на грядке вы можете в каталоге «Гарденмарт».
Болезни и вредители розмарина
Розмарин обладает высокой устойчивостью к болезням и вредителям, однако при неправильном уходе может поражаться различными грибковыми инфекциями или подвергаться атакам насекомых. Например, растение может страдать от корневой гнили, вызванной чрезмерным поливом, или от паутинного клеща, который любит сухой воздух. Для профилактики рекомендуется периодически осматривать растение, избегать переувлажнения грунта и поддерживать оптимальную температуру и влажность воздуха.
Способы размножения розмарина
Помимо выращивания из семян и черенкования, розмарин можно размножать отводками. Для этого выбирают нижние ветви, наклоняют их к земле и закрепляют в небольшом углублении. Побег присыпают грунтом и регулярно увлажняют. Когда появятся корни, отводок можно отделить от материнского растения и пересадить в отдельный горшок. Этот метод позволяет получить новое растение быстрее, чем при выращивании из семян.
Сезонность выращивания розмарина
Розмарин предпочитает тёплый климат и хорошо растёт в условиях, приближённых к средиземноморскому. В регионах с холодным климатом розмарин можно выращивать дома в горшках или в теплице. В открытый грунт растение высаживают, когда минует угроза заморозков. В условиях умеренного климата розмарин может выращиваться как однолетнее растение, если зимы слишком холодные для его выживания.
Хранение розмарина
Свежий розмарин можно хранить в холодильнике в пластиковом пакете с небольшим количеством влаги до 2 недель. Для длительного хранения розмарин можно засушить или заморозить. Для сушки веточки связывают в пучки и подвешивают в сухом, тёмном месте. Для заморозки веточки розмарина моют, обсушивают, нарезают и помещают в пакеты для заморозки. Замороженный розмарин сохраняет свои ароматические и вкусовые качества.
Читайте также: